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カレーポテトのレシピ

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カレーポテトのレシピです。

実は高校生のときインドに住んでいたのですが、このカレーポテトはインドでも老若男女問わずとっても人気なお料理でした。

スパイシーさがほしくなる夏にはたまらないお味ですよ!

春巻きとかぎょうざの皮で包んで油で揚げればサモサというインド風の春巻きにもなります。

材料
・じゃがいも
・たまねぎ
・にんにく
・塩
・カレー粉(なければカレールー)
・オリーブオイル
・たかのつめ


1. ジャガイモは芽を取り、適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてレンジへ
   竹串がすっと通るまで加熱してください。
   やわらかくなったらしゃもじなどでマッシュポテト状につぶしておきます。

2. 冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめ、カレー粉を入れてから加熱し、
  いためながら香を出します。

3. カレーのいい香が充満してきたら薄切りにしたたまねぎを加えよーーーーく炒めます。

4. たまねぎが炒まったら潰したジャガイモをいれ、混ぜ合わせます。

5. 味見をしながら塩で味付けをします

6. お皿にもりつけ、仕上げに黒故障を振るとさらにスパイシーで◎


パンにはさんだり、レタスにはさんで食べるとおいしいですよー。

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